Sopa de couve-flor com alho-poró: jantar pronto em 30 minutos

Nas noites mais frias ou nos dias em que a gente não quer jantar pesado, uma sopa aveludada resolve tudo. Esta sopa de couve-flor com alho-poró é quentinha, cremosa e feita com ingredientes que a gente encontra em qualquer feira.

O alho-poró refogado na manteiga dá um doce suave ao caldo, e o creme de leite entra só no final, para dar corpo. Fica pronta em meia hora e rende uma panela generosa para a família.

Ingredientes

• 1 couve-flor média (cerca de 400g) em floretes
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100ml de creme de leite
• 700ml de água quente
• Sal rosa e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• 1. Refogue o alho-poró e o alho na manteiga, em fogo baixo, até murcharem e ficarem macios.
• 2. Junte os floretes de couve-flor, cubra com a água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficarem bem macios.
• 3. Bata tudo no liquidificador ou com o mixer até obter um creme liso.
• 4. Volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
• 5. Tempere com sal rosa e pimenta do reino, ajuste a espessura com um pouco mais de água se quiser mais rala e sirva quente.

Que essa sopa aqueça as suas noites e deixe o seu jantar mais leve e gostoso. Prepare para quem você gosta e sinta como a comida de verdade aquece a casa.