Almoço
Couve-flor gratinada no forno: almoço pronto em 35 minutos
A couve-flor gratinada entra no lugar do arroz e do purê: cozida no vapor, coberta com creme de leite e queijo, e dourada no forno até formar casquinha.
É um acompanhamento que vira prato principal, com poucos ingredientes e sem farinha. Bom para o almoço da semana e melhor ainda no dia seguinte.
Ingredientes
- 1 couve-flor grande em floretes
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal rosa, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- 1. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor por 8 minutos, até ficarem macios mas firmes.
- 2. Arrume os floretes numa assadeira untada com a manteiga.
- 3. Misture o creme de leite com o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada e despeje por cima.
- 4. Cubra com a muçarela e finalize com o parmesão ralado.
- 5. Asse a 200 °C por 20 minutos, até dourar por cima.
Dica: escorra bem a couve-flor antes de montar — se ficar água na assadeira, o gratinado não doura.
Deixe descansar 5 minutos e sirva. Rende três porções generosas.
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