Matchá com leite de coco: bebida cremosa em 7 minutos

Tem manhãs em que a gente só precisa de uma xícara quente entre as mãos. O matchá com leite de coco é dessas bebidas simples que mudam o ritmo do dia: cremosa, perfumada e pronta em poucos minutos, feita com comida de verdade e sem açúcar.

O segredo está no cuidado com a água, porque o matchá gosta de calor suave. Assim você preserva o sabor delicado da erva e evita aquele amargor que estraga a bebida. Escolha sua xícara preferida, sente-se com calma e deixe esse momento ser só seu.

Ingredientes

• 1 colher de chá de matchá em pó
• 150 ml de água quente (sem ferver)
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de chá de eritritol ou stévia culinária (a gosto)
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de chá de coco ralado sem açúcar, para finalizar

Modo de preparo

• 1. Aqueça a água até começar a fumegar, antes de ferver, e separe 50 ml para bater o matchá.
• 2. Coloque o matchá peneirado em uma tigela pequena, junte os 50 ml de água e bata com fouet em zigue-zague até formar uma espuma fina.
• 3. Aqueça o leite de coco em fogo baixo, mexendo de vez em quando, sem deixar ferver.
• 4. Junte o restante da água ao matchá batido, acrescente o leite de coco quente e mexa devagar.
• 5. Adoce a gosto, finalize com a canela e o coco ralado e sirva na hora, em xícara pré-aquecida.

Guarde o matchá fechado, longe da luz, e o leite de coco na geladeira: assim essa bebida fica pronta para uma manhã corrida ou para um fim de tarde que pede pausa.